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谷線之美,來自二稜的襯托。賽嘉田居就位於海岸山脈與中央山脈之間,這裡的高地孕育出臺東特有的茶香,既誘人且典雅。
喜愛品茗的朋友,歡迎email:goodteas38@gmail.com 或 來電洽詢 089-222996。

茶香三代

 

李聯,我的阿公,他是個不折不扣的「探險家」與「拓荒者」,他也是我們家落脚台東鹿野的「開基祖」,由於他的辛勤,開墾蠻荒得有一遍高地。

 

一開始,在這一遍土地上種植白甘蔗、梅樹、李樹、鳳梨,但由於價賤,收成總是不易,第一代-做牛、做馬、做肥料。第二代,1960年代家父開始於上鹿寮地區(今永安村)試種茶樹,1970年代農復會(農委會前身)即在此地區設立茶葉專業區,從此爸爸全心投入茶樹種植。1980年代時任台灣省主席的前總統李登輝將本區茶葉命名為「福鹿茶」,從此鹿野永安地區茶品的名氣遠播全台。

 

如今永安地區,處處皆可見到一畝畝的茶園,微風中更能襯托出茶樹的「綠動」。在永安種茶,除了感謝老天爺的眷顧外,更要感謝武陵圳送來的生命之泉-水,穩定的水源滋育茶樹春夏秋冬季季皆盎然。父親的勞苦,加上武陵圳的水,我們實實在在要「飲水思源」。

 

十數年前,無意間,爸爸望著一畝蟲害嚴重的茶園,嘆著:怕是無藥可治了,就此讓這一畝田荒著吧!說也奇怪,幾季之後,這一畝田又綠了起來,甚至比其他施用農藥呵護有加的茶園更健康,驚訝之餘,就此將所有茶園完全杜絕農藥的施用至今,鄰近茶農見狀也紛紛群起仿傚。父親每當回憶著這一段陳年往事,嘴角總是微微的上揚,顯見其有多麼榮耀。

 

「紅烏龍」是近年來「福鹿茶」製程的新創,主要是用著烏龍茶歷經「全發酵紅茶」的製程而來,現已成為台東鹿野地區的印記與最熱銷的伴手禮。

 

許多人知道鹿野高台是台灣飛行傘與熱氣球的發源地,但殊不知高台就位於永安村的一隅,當您到此乘著風遨遊天際時,望去的將會是縱谷的好山與好水,還有永安村庄中那一畝畝令人讚嘆的茶園。

 

2007年永安村榮獲全國十大經典農村,2013年通過環保署「社區環境教育園區」的認證,同時更獲得台東縣第一屆環境教育獎的第一名。在此無污染的環境裡種茶,您喝下的會是口口清香的「健康」;承先啟後的阿爸,堅持用著鋤頭除草,相信您喝下賽嘉田居的每一口茶,都會帶著「感動」!

 

第三代的我,紅烏龍、蜜香紅茶、烏龍、金萱,用著傳統的堅持,加上科技的包裝技術,當撕去封條時,就是最佳休閒品茶經驗的開始。

 

 

時代變了,茶香依舊

 

賽嘉田居 2014年初冬,鹿野永安

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賽嘉田居莊園好茶無毒檢測資訊揭露          

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      5.正式上傳版tsaichiafarm賽嘉田居  媽媽年輕歲月中的味道-柴燒+茶香        

  賽嘉田居

在飄著細雨的五月天,庭院上的綠茵顯得更加青翠,一隅的亭子在山嵐淡霧的環繞下,霎時,彷彿看見清明上河圖裡人們的生活

迎賓舞迎賓飲迎賓水果,是種休閒時尚的「見面禮」。不過,賽嘉田居歡迎朋友到來時,不是這樣,而是用「空氣」,用著淡淡的茶香分子,含蓄地歡迎您品味這裡的休閒時光。味道不容易描繪,但味道真是情感記憶的一部分,我就是喜歡用味道來歡迎朋友的到訪,而朋友也喜歡我這樣的貼心浪漫

昇華,茶香的飄飄然,不似一杯濃烈黑咖啡容易使人成癮,而是它的「氛圍」助人遐想。「50年前,這裡沒有電。」媽媽說著「我剛嫁到這裡時,過著好多年沒有電燈的生活。」媽媽接著說。媽媽出生在彰化,年少時的生活充滿了「優渥」,直到遇見台東後,精彩的人生才從此開始我總是喜歡聽媽媽說著這些陳年往事,特別是在茶香相伴時

媽媽憶著,就在那個年代,台北的夜早已開始閃爍著七彩霓虹,而台東鹿野的夜,還是得倚著月光,才能依稀點亮沉靜的夜,有時月光會從木板牆細縫探進屋內若多了這一絲光,這一夜就會多出一絲的休閒鬆懈,特別是「柴燒味」與「茶香味」交織的那一刻。

媽媽繼續說著相思樹、九芎木就長在山間茶園邊這些被修剪下來的枝條,就是上等的薪炭柴冬天裡,用著它們在大灶中燒出一鼎滾水(開水),再用著水瓢搖起滾水,一面裝進滾水罐(熱水瓶),一面沖泡一壺「茶米」,就在那一盞從灶口裡透出的柴燒餘光照射下隱約地可以看見幾線冉冉升起的蒸氣,此時,茶香立刻撲鼻而來。有時隨著陣陣冷冽北風經由板縫鑽進來廚房擾動了灶中的火候,就在這時,空氣中也會夾帶著一股相思,抑或是九芎柴燒的味道

現在望著媽媽,思想起媽媽記憶中的那一口灶,以及相思與九芎木燃燒中的味道,還有,一壺賽嘉莊園好茶的清香。下一次,若您造訪台東,請記得,我們可以一起到「玉龍泉」取水,再用著相思文火將它燒開,同時一起等待,用九芎炭燒烤出的金黃玉蜀黍,當然,最後一定得來一壺賽嘉莊園好茶,用這些「空氣-味道」譜出一個不一樣的台東記憶!

 

時代變了,茶香依舊

寫於 永安,台東鹿野 2014, 5月

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莊園好茶資訊-罐裝系列     賽嘉產品價格-150g包裝     

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 賽嘉田居莊園好茶-三角立體茶包系列  

夕陽餘暉正從中央山脈映來,心中充滿年節氣氛的到來,當手握著這高質感(high-touch)與高科技(high-tech)的茶包,此時,甚為快意,這是努力後的成績單。高質感是來自粒粒鮮明"茶米"的視覺呈現;高科技則是採用"物理"保鮮技術來維持品味。而這一切-透明+透明的三角立體茶包就是要鼓惑您、分享給您-我的好朋友!

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乾草一束....    

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5.正式上傳版tsaichiafarm賽嘉田居    賽嘉田居logo的故事

                                 2014元宵

 

 

Logo的故事(由下而上)

第一道咖啡色······代表一畝田,萬物之始,希望之源。

第二道淡咖啡色···代表賽嘉莊園咖啡的沈靜、思考、時尚。

第三道綠色·········代表賽嘉莊園茶品,以及其清淡純淨、耐人尋味的甘甜,加

                              上飲水思源的期待。

黃色圓圈···········黃色圈圈代表陽光,其間的白色代表無污染的空氣,賽嘉的簡

                              單即是致高的無價。

藍色天空···········藍色天空代表無盡的自由,創造無限希望的每一天。

整體圖形···········呈現立錐之地,分享賽嘉田居的奇蹟。

整體意涵···············給我一畝立錐之地,讓我分享奇蹟的喜悅

 

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  一位台東的探險家與實踐家-我的阿公

賽嘉田居,2014正月

年節剛過,台東鹿野街市漸漸回復平靜,不似假期間人潮的洶湧。這時的恬淡,憶起童年時的點滴一二,悄悄地想要留下些什麼。 

台東,除了原住民外,是一個極其簡單的移民社群。百年前會到這的人多屬浪蕩成性的西部人;要不然,就是亡命之徒;若都不是這麼樣,那就是殖民意志的傳達者,又或許再加上一小群極其稀有的「探險家」,至少,我是這麼樣地相信著。

 李聯,我的阿公,他是我們家落脚台東的「開基祖」。我的兒時若沒有阿公,如今的過年就會少掉這一絲緬懷的心情。不確定我該將阿公置於哪一種移民分類,不過,我認定他是個不折不扣的「探險家」與「拓荒者」,雖不似日本博物學家鹿野忠雄那般深入高山蠻荒,卻也像是蘭陽人吳沙拓荒墾殖縱橫山林之中那般。 

童年時,庄子裡的人戲稱阿公為「員外」,此一封號並不是因他的生活有著「錦衣玉食」,而是他努力開墾得有數十甲田地,然而,依當時的認知,土地是没有什麼價值的,那僅是一個勞動的代名詞罷了。沒錯,他為了不讓這一大遍的田荒掉,於是養了「一群牛」幫忙耕地,因為深怕若只有一、二頭牛,則有「超時工作,虐待動物」之嫌。有趣地,他本身不也是一頭牛嘛?且是一頭如假包換的「鐵牛」,因為人與牛同時的勞累,卻只見「換牛不換人」,當一頭牛累了,那就駛出另一頭牛頂替繼續幹活,但見能行「光合作用」的阿公,依然在大太陽下勁力耕耘。 

牛,是阿公忠實的工作伙伴,下工前,我經常在三合院家的一角,聽見阿公傳來的腰喝聲-「○○○」,這是他的口頭禪,就像是古文中的「發語詞」一樣,沒有任何罵人的惡意,但卻又像吶喊著內心的情緒一樣,好似向著老天爺「掙」著什麼的,讓我們一家得有著溫飽的三餐。 

過年期間,很多友人到廟裡拜拜祈福。我則憶起,阿公口中這個粗曠的口頭禪,「○○○」聲音就回繞在村庄的山谷中,提醒:凡事想收穫,就是要努力「掙」來!阿公真是一位知天命的探險家,在百年前就執迷流連於台東的大山大水間;阿公也真是一位生活的實踐家,深知「要怎麼收穫,先那麼栽」。 

過去的一年我拋棄了穩定的工作,我的勇敢可能來自阿公所傳下來喜好探險的基因;決意分享口口芬芳好茶給朋友們,則是承裝了阿公生活實踐的精神“As you sow, so you reap”。新的一年裡,希望大家喝著賽嘉好茶時,心中總是充滿著無比的快活! 

                                   寫於2014年正月

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         吃菓子.拜樹頭                   

  賽嘉田居,2014.01.28          

 

武陵,一般人總容易想起「武陵農場」。對於我,武陵就是隔壁的村落,它絕不會是「雪山」腳下的旅遊勝地,而是一個在「中央山脈」東邊山腳下與世無爭的布農族部落。

其實,直到前年我才第一次真正走進武陵,儘管已經無數次的路過於此。「報戰功」現在已經徹底地烙在記憶裡了,它的聲音可以迴盪在山谷間,也可以展現出一群獵人的「收穫心情」。

獵人自然是要感激這一大遍的山林,有了山林才能孕育出山豬、飛鼠與獵人狂野的智慧;而我,從小生長在永安,這裡的茶園是我們安居樂業的象徵,而這裡為什麼可以種茶、產茶呢?這個問題就像幾百年前牛頓心中曾有的疑問一樣-蘋果為什麼會掉到地上來?簡單卻又是最大的疑惑!

我開始循著茶園一旁潺潺的水流聲,逆流而上,探查這水哪來?沒有水的地方是無法給人幸福的,因為茶樹很快就會凋零枯去。於是,我又來到了武陵,並確定這一次要好好的感謝它,原來「永安」之水「武陵」來。

當您要撕去茶葉罐上的封條標籤時,請留意幾個字-「武陵圳的水」,這代表著「飲水思源」的感謝心情。

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5.阿爸的鋤頭               

秋天是個採茶的季節那一天望見爸爸的身影,就在茶園中穿梭,環繞的山嵐甚是迷人,但最大的感動卻是爸爸握著鋤頭又堅持的模。爸爸將茶園照顧得真好,茶樹下層「翠綠」,對應出那上層的「鮮綠」,這樣的色澤漸疊升,簡直就是一幅超現實的藝術創作,怪不得攝影愛好者經常於此駐足,久久不肯離去。不過,攝影家肯定是為獵取這片神奇的「綠」而停留於此;至於我,則是望見爸爸黝黑的臉龐,以及那桿隨著爸爸手臂舞動的鋤頭,真想說:這就是賽嘉田居出好茶的原來,99分的耕耘,加上1分老天爺的眷顧

無意間聽到茶工與爸爸的對話:「頭家,為什麼林耶茶葉那耶當發阿這麼水漂亮)?「因為茶尚驚年年春,咱那麥用農藥,茶自然就會發嘎這樣水。爸爸大半輩子裡以汗水浸潤了這把鋤頭,暗褐中帶出光滑的鋤柄烙下歲月中的堅持。好茶的照顧是如此的簡單,好茶的生產也是如此的困難。自然農法,我不懂;我只知道爸爸就是用著鋤頭」,讓我們一家從小到大溫飽,以及他所分享給人們口口清香的健康好茶  

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