5.正式上傳版tsaichiafarm賽嘉田居  媽媽年輕歲月中的味道-柴燒+茶香        

  賽嘉田居

在飄著細雨的五月天,庭院上的綠茵顯得更加青翠,一隅的亭子在山嵐淡霧的環繞下,霎時,彷彿看見清明上河圖裡人們的生活

迎賓舞迎賓飲迎賓水果,是種休閒時尚的「見面禮」。不過,賽嘉田居歡迎朋友到來時,不是這樣,而是用「空氣」,用著淡淡的茶香分子,含蓄地歡迎您品味這裡的休閒時光。味道不容易描繪,但味道真是情感記憶的一部分,我就是喜歡用味道來歡迎朋友的到訪,而朋友也喜歡我這樣的貼心浪漫

昇華,茶香的飄飄然,不似一杯濃烈黑咖啡容易使人成癮,而是它的「氛圍」助人遐想。「50年前,這裡沒有電。」媽媽說著「我剛嫁到這裡時,過著好多年沒有電燈的生活。」媽媽接著說。媽媽出生在彰化,年少時的生活充滿了「優渥」,直到遇見台東後,精彩的人生才從此開始我總是喜歡聽媽媽說著這些陳年往事,特別是在茶香相伴時

媽媽憶著,就在那個年代,台北的夜早已開始閃爍著七彩霓虹,而台東鹿野的夜,還是得倚著月光,才能依稀點亮沉靜的夜,有時月光會從木板牆細縫探進屋內若多了這一絲光,這一夜就會多出一絲的休閒鬆懈,特別是「柴燒味」與「茶香味」交織的那一刻。

媽媽繼續說著相思樹、九芎木就長在山間茶園邊這些被修剪下來的枝條,就是上等的薪炭柴冬天裡,用著它們在大灶中燒出一鼎滾水(開水),再用著水瓢搖起滾水,一面裝進滾水罐(熱水瓶),一面沖泡一壺「茶米」,就在那一盞從灶口裡透出的柴燒餘光照射下隱約地可以看見幾線冉冉升起的蒸氣,此時,茶香立刻撲鼻而來。有時隨著陣陣冷冽北風經由板縫鑽進來廚房擾動了灶中的火候,就在這時,空氣中也會夾帶著一股相思,抑或是九芎柴燒的味道

現在望著媽媽,思想起媽媽記憶中的那一口灶,以及相思與九芎木燃燒中的味道,還有,一壺賽嘉莊園好茶的清香。下一次,若您造訪台東,請記得,我們可以一起到「玉龍泉」取水,再用著相思文火將它燒開,同時一起等待,用九芎炭燒烤出的金黃玉蜀黍,當然,最後一定得來一壺賽嘉莊園好茶,用這些「空氣-味道」譜出一個不一樣的台東記憶!

 

時代變了,茶香依舊

寫於 永安,台東鹿野 2014, 5月

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